«Ужин королевы Таиланда» в ресторане Chicha
t

«Ужин королевы Таиланда» в ресторане Chicha

24 / 08 / 2019

Ресторан Chicha приготовил для своих гостей порцию воспоминаний об отпуске: 19 сентября здесь состоится особенный тайский ужин, который шеф-повар Ольга Суздалкина приготовит в паре с шефом Томом из Таиланда. 

Том в Москве уже пятнадцать лет. Когда в Москву и Санкт-Петербург приезжала с визитом королева Таиланда, Том на две недели стал ее личным поваром: в Москве он оказался едва ли не единственным, кто мог приготовить неадаптированные версии национальных тайских блюд, к которым привыкла королева. Сейчас шеф Том возглавляет кухню небольшого ресторана Kab Kao на Менделеевской, где продолжает готовить блюда настоящей тайской кухни. Абсолютно все травы, приправы, овощи и фрукты для них завозятся напрямую из Таиланда.

Ольга Суздалкина – шефа-повар ресторана Chicha. Получив прекрасное образование, Ольга могла стать юристом, но выбрала гастрономию. Занимала высокие места в поварском конкурсе Bocuse D’or. В результате попала в White Rabbit Family, и теперь возглавляет кухню ресторана адаптированной перуанской кухни Chicha и отвечает за вегетарианское направление всего холдинга (веганский сет флагманского ресторана группы White Rabbit – ее авторства). Ольга веган и адепт здорового питания – она даже получила дополнительное образование в американском Institute of Integrative Nutrition и теперь применяет полученные знания на кухне.

 

Меню ужина:

Коктейль “Peru meets Thailand”

Som Tam - салат из зелёной папайи и спаржевой фасоли с обжаренным арахисом

Goi Pla - севиче из сибаса в тайском стиле с дикими травами

Pet Nam Tok - утиная грудка, острый соус на основе мяты, пудра из жареного риса

Tom Kha Pla - палтус в соусе на основе кокосового молока

Nue Yang Kiew Waan - говядина на гриле, зелёный карри и базилик

Khoa Niaw Moon - клейкий рис, манго и кокос


Забронировать стол можно по номеру +7 (495) 725-25-79 или на сайте.

Book a table

Or Call Us: +7 495 725 2579

Thanks for your booking! We will review it in the near future!
Close